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Molino de Enmedio

Puebla, México

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Chile Poblano

Radiografía de una identidad

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El proyecto.

“Chile Poblano, radiografía de una identidad” fue una exposición que promovió el patrimonio intangible y los sabores poblanos. El proyecto se vinculó con el Mercado de Sabores, un espacio de comida tradicional de la ciudad, con la finalidad de que el visitante viviera una experiencia más enriquecedora, deleitara el paladar y, al mismo tiempo, conociera sobre la historia y las variantes del patrimonio gastronómico poblano.

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Puebla,

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México.

El desarrollo.

Abracadabra realizó varias visitas y entrevistas a los comerciantes del Mercado de Sabores de Puebla para conocer los diversos enfoques sobre la gastronomía y los procesos de preparación de los moles y caldos que se cocinan con chile. Con esta investigación como base, se seleccionaron distintos chiles que se utilizan en la preparación de estos platillos, a partir de lo cual se realizó un levantamiento fotográfico de este alimento en sus diversas formas y tamaños. La gráfica que se implementó estuvo inspirada en el colorido y tejido de las bolsas de malla de mercado, así como en los letreros de los puestos de frutas y verduras.

2016.

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Los elementos.

Se desarrolló el alfabeto “Campechano” a mano alzada para el diseño de los materiales de comunicación: banners para redes sociales, un desplegable informativo y, por supuesto, la exposición misma. También se utilizó la imagen del chile poblano diseccionado como símbolo de todo lo que hay que conocer acerca de él desde sus entrañas, y se diseñó el recorrido de la muestra pensando en brindarle al público una experiencia multisensorial, lo que dio como resultado una exposición exitosa, sobre todo durante la temporada de chiles en nogada.

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Dicho Mexicano

Cuando andes a medios chiles,


búscate medias cebollas.

Todos los derechos fotográficos.
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